Для механизации основных процессов переработки пищевых продуктов предназначены универсальные кухонные машины. Компания «Ясень» предлагает уникальное сочетание различных функций в одном устройстве – УКМ, что делает ее незаменимой для предприятий общественного питания.

Основа УКМ – приводный механизм на подставке и набор сменных насадок: основной набор для мясорубки, набор для крупной резки мясорубки, нож и решетки мясорубки, механизм для взбивания и перемешивания, фаршемешалка, взбиватель прутковый, механизм овощерезательно-протирочный, приспособление загрузочное овощерезательное, различные ножи, ножевая решетка, протирочный диск, просеиватель, рыхлитель, механизм для измельчения сухарей и специй, механизм для нарезания мяса на бефстроганов.

Управление УКМ очень простое, закрепить нужное устройство и если надо насадки к нему и начать работу. Мясорубка снабжена набором ножевых решеток с отверстиями различных диаметров, для получения фарша различной степени измельчения. Сменными рабочими органами механизма для взбивания и перемешивания являются: фаршемешалка, прутковый взбиватель и четырехлопастный взбиватель. Фаршемешалка служит для перемешивания мясного и рыбного фаршей, салатов и винегретов. Прутковый взбиватель служит для взбивания легкоподвижных масс (белков, сливок, мусса, самбука). Четырехлопастный взбиватель предназначен для взбивания майонеза, крема, жидкого теста для блинчиков. Овощерезательно-протирочный механизм имеет дисковые и протирочные ножи, предназначенные для нарезки овощей на ломтики, кружочки и брусочки, разной толщины, нарезание овощей кубиками, терочный диск служит для нарезки соломкой. Восемь видов различной нарезки: шинковка, ломтики толщиной 2мм, брусочки сечением 10х10, соломка, пластинки, кольца и полукольца, кубики, протирание.

Как автомат УКМ легко интегрируется в проекты оснащения предприятий общественного питания любого уровня. Она имеет все сертификаты качества, сделана из пищевой нержавеющей стали.

Огромное количество блюд, которое УКМ поможет Вам приготовить удовлетворит любое предприятие общественного питания.